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详情描述

一、包子馒头培训项目介绍:


包子馒头,是我国四大早餐之一,包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是备受大众瞩目的,本来这种食品较初是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。


二、包子馒头培训项目:


包子馒头全套技术,鲜肉大包、糖包、酸菜包、老面馒头、豆沙包、榨菜包、马蹄卷、银丝卷、双油烧麦、南瓜饼、油条、麻球、养颜红枣汁、现磨豆浆、绿豆粥、鲜榨玉米汁、糖油粑粑


三、包子馒头培训内容:


1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;

4、鲜肉大包制作技术;

5、包子制作技术;

6、馒头、花卷制作技术

7、原料采购、存放、保鲜技术;

8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。